Økologisk østershattemycelium (flere størrelser)

AA1 dyrket på økologisk havre og produceret af Svampekompagniet. Svampetype: Pleurotus ostreatus.

Tæt ved Ebeltoft ligger Svampekompagniet, en mindre økologisk svampeproducent med stalddørssalg og salg til restauranter omkring Djursland.

De har egenproduktion af mycelium, samt salg til andre mindre svampeproducenter i Danmark. Jeg har fået lov til at sælge deres mycelium i mindre portioner, i første omgang er det østerhattemycelium.